In de richting horeca word je voorbereid op beroepen als kok en gastheer. Je staat in de keuken als (leerling)kok en wordt opgeleid om gerechten te kunnen (voor)bereiden en presenteren.
Wat moet je kunnen?
Je kunt een menu samenstellen en voorbereiden. Hierbij is kennis van producten en grondstoffen en de toepassing hiervan erg belangrijk. Tevens kun je gasten netjes ontvangen en zorg je voor een goed verblijf en afscheid van je gasten. Je moet iemand zijn die snel kan werken, liefde voor de producten heeft en de basistechnieken van het koken beheerst. Belangrijke competenties zijn goed plannen, veilig en milieubewust werken en goed kunnen omgaan met hygiëneregels.
Meet je met de rest!
Wil je je goed voorbereiden op deelname aan Skills Talents? Maak dan de oefenopdracht. Informeer hierover bij je docent.
Wat moest je doen tijdens de wedstrijd horeca in 2010?
Je stelde een menu samen en bereidde en serveerde de gerechten. Deze bereidingen bestonden onder andere uit grillen, bakken, maken van een dressing en het opmaken (uit)serveren van gerechten. Je liet verschillende basistechnieken van het koken zien.
